干烧牛杂
| 这是我们家日常中最爱的一道菜，喜欢牛筋的嚼劲，牛腩的饱足感，大蒜的浓香，很是下饭滴说 |
【食材与调料】
【主料】牛杂450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，生红椒适量，干红椒适量，蒜头适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.将牛杂洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用 |
 | 2.2.将青椒，生红椒，干红椒，蒜头，生姜切段装盘 |
 | 3.3.大蒜分蒜头与蒜叶切好 |
 | 4.4.锅中放少许油 |
 | 5.5.把牛杂与除了蒜叶的所有配料混合 |
 | 6.6.拌匀后倒入锅中，爆炒 |
 | 7.7.等牛杂变色后，加适量盐 |
 | 8.8.继续翻炒两下，加的蒜叶 |
 | 9.9.拌匀后加适量水，水开后出锅 |
【干烧牛杂做法小贴士】
| 小贴士牛杂不要炒太久，不然咬不动的 |
