干煸杏鲍菇
| 11月学做家常菜是狼之舞老师教的干煸杏鲍菇。杏鲍菇是我最喜欢的蔬菜，没有之一，而且用我最喜欢的烹炒方式——干煸，这么完美的组合怎能不爱呢，而且加了肉肉，真是好吃没商量捏~ |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇2个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒1个，花生米适量，熟芝麻适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净用刀切成厚片 |
 | 2.把杏鲍菇片切成宽条 |
 | 3.红辣椒洗净后切斜段，葱切花，蒜切片 |
 | 4.花生米进烤箱烤熟（烤箱中层，150度，烘烤15分钟左右），去皮后擀碎 |
 | 5.猪肉切条 |
 | 6.炒锅里倒入油，放入杏鲍菇条小火煸炒 |
 | 7.炒出香味且边缘焦糊后盛出 |
 | 8.锅里倒入油，油热后放入肉爆香 |
 | 9.加入蒜片、辣椒、蒜煸炒出香 |
 | 10.倒入煸炒好的杏鲍菇、熟花生碎炒匀 |
 | 11.调入精盐、蒸鱼豉油翻炒入味，出锅前撒入熟芝麻，拌匀 |
 | 12.装盘~ |
【干煸杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1.杏鲍菇用手撕味道更好，我手笨撕不好呵呵； 2.杏鲍菇一定要用油先炒出香味并且边缘焦糊后才盛出； 3.不爱吃肉肉的童鞋们可不不放哦。 |
