干煸茧蛹
| 茧蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，一个茧蛹抵过三个鸡蛋”它富含蛋白质以及钙等营养都很高，女士食用也有美容养颜的作用，所以制作一道干煸茧蛹来宴客，是非常受欢迎的，大家一起学学吧： |
【食材与调料】
| 【主料】 茧蛹 400克 尖椒 1个 【辅料】 油适量盐适量干辣椒适量香菜20克麻椒15粒玉米淀粉30克大葱适量姜适量 |
【制作步骤】
| 1 准备食材 |  |
| 2 锅内烧水，将茧蛹冷水下锅煮沸3-5分钟左右捞出。 |  |
| 3 待茧蛹稍凉，用刀将其一破两半，将茧蛹多余的水份倒出，放入盆中，加入淀粉和少许盐裹匀。 |  |
| 4 锅内烧油，7成热将茧蛹放入炸制，火不要太大，避免炸糊。 |  |
| 5 最终炸至酥脆后即可捞出控油。 |  |
| 6 尖椒，葱姜切丝。另起锅留少许底油，放入葱姜丝、尖椒、麻椒爆香。然后捞出麻椒。 |  |
| 7 将茧蛹放入翻炒。 |  |
| 8 最后将香菜放入，并再撒入少许盐翻炒即可。 |  |
【干煸茧蛹做法小贴士】
