干煸红油菜苔
| 红油菜是十字花科植物，南方地区榨油的油料作物，嫩茎叶，颜色深红，帮如白菜，属十字花科白菜变种。红油菜菜，叶红色，叶柄淡红色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。红油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，红油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。红油菜为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 |
【食材与调料】
| 【主料】红油菜苔400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.去皮，洗净切片 |
 | 3.锅里放油烧到8成热 |
 | 4.倒入红油菜苔煸炒 |
 | 5.红油菜苔煸熟时放入盐 |
 | 6.和鸡精炒匀，关火 |
 | 7.出锅，装盘 |
【干煸红油菜苔做法小贴士】
| 红油菜下锅时用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。 |
