腐竹焖鸡翅
| 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值很高，可补充钙质促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；跟鸡肉以前焖制，腐竹吸收了鸡肉的鲜味，本人觉得味道比鸡肉还好吃 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅500g，腐竹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1小块，酱油适量，料酒适量，八角1个，香菜适量，辣椒酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹题前用清水泡发、泡软 |
 | 2.鸡翅洗净切小块 |
 | 3.香菜洗净切段，姜切丝 |
 | 4.锅里放一勺油，放入鸡翅煸炒至鸡翅表皮微黄 |
 | 5.把鸡翅拨至一边，放入姜片、八角、一勺辣椒酱爆香翻炒均匀 |
 | 6.加入少许料酒去除腥味 |
 | 7.继续加入少许酱油，翻炒均匀 |
 | 8.调盐加入没过鸡翅的水，转中火盖上锅盖烧15分钟 |
 | 9.再加入泡好的腐竹继续焖10分钟左右 |
 | 10.焖至腐竹软烂，大火收汁即可出锅 |
 | 11.装盘，用香菜装饰一下 |
【腐竹焖鸡翅做法小贴士】
| 小贴士鸡肉跟腐竹都是易熟的，根据各自的材料增减时间，喜欢吃辣的可以多加入辣椒 |
