福州米时
| 冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米时”。“米时”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌，，如：“搓[米时]之搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥……”。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。这个是我们冬至的时候才吃的，但是因为那天嘴馋，所以就动手做了起来。估计是因为很久没吃了，所以吃起来觉得特别香。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉500g |
| 【辅料】黄豆粉适量，花生粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉倒入器皿中 |
 | 2.加适量的白糖 |
 | 3.加水 |
 | 4.搓成糯米块 |
 | 5.米时粉（里面是黄豆粉、花生粉和白糖混合即成了米时粉） |
 | 6.把糯米粉把糯米块搓成圆圆的丸子 |
 | 7.等水开了放进去，煮到丸子浮起来了，即可 |
 | 8.把丸子放在米时粉里轻轻地转一圈，就可以了 |
 | 9.装在盘子上就好了 |
【福州米时做法小贴士】
| 糯米块一定要多揉一会儿，这样吃起来才不会粘牙，而且会觉得很Q！！ |
