腐乳肉片
| 腐乳，又因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、腐乳酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。加猪肉煎熟，撒上芝麻。香喷喷的一道菜。配上一碗手擀凉面，白的面，红的肉，很是诱人的呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g |
| 【辅料】红腐乳1块，十三香适量，胡椒粉适量，酱油适量，醋适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切薄片。 |
 | 2.腐乳一块，加少许腐乳汁，压碎搅匀。少许酱油、醋、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。 |
 | 3.肉片假如酱汁研制15min。 |
 | 4.锅中预热，肉片放入锅中，剪至两面焦黄，多余的腐乳汁一起倒入，收汁，出锅。 |
 | 5.热锅，倒入白芝麻，炒香。 |
 | 6.肉片粘上白芝麻，摆盘。 |
【腐乳肉片做法小贴士】
| 1.能吃肥肉的可以用五花肉做，做出来的会更好吃，更香。 2.剪肉的时候锅中不用放油，猪肉中的油会渗出来。 3.酱汁不用放盐，腐乳跟酱油的盐分已经足够。 |
