芙蓉蒸蛋
| 芙蓉蒸蛋，这是我从小就非常喜欢的一道菜，可以当主食吃的，好久没有吃过了，今天是做一下，做的挺成功，唯一不足的是，在家里吃的都是笨鸡蛋，整出来黄黄的，很有食欲，在外面不好买到笨鸡蛋，蒸出来没那么黄，也没有像在家里吃的那么香。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3颗 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋3颗 |
 | 2.鸡蛋打撒在碗中，加入一点点细盐搅拌均匀 |
 | 3.鸡蛋中慢慢加入开水的同时迅速搅拌，防止冲成鸡蛋花 |
 | 4.蒸锅加水隔热蒸鸡蛋 |
 | 5.将打好的蛋液过筛打入蒸蛋器皿，去除上面的气泡 |
 | 6.蒸大概15分钟出锅 |
 | 7.用水果刀将蒸蛋切除菱形，倒入酱油和香油加了一点开水调制的料水抖动一下，料水会慢慢流入蛋缝中 |
【芙蓉蒸蛋做法小贴士】
| 尽量少加盐，因为最后的料水里已有盐分 |
