浮皮煮南瓜
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜500g,浮皮20g |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,蒜头适量 |
【制作步骤】
1.南瓜洗净后去皮去籽并切片 | |
2.浮皮浸发后切条 | |
3.热锅下油,爆炒浮皮 | |
4.将炒好的浮皮盛起备用 | |
5.原锅再下油,爆蒜头后将南瓜倒入翻炒 | |
6.再将浮皮倒入,加少许水将菜焖煮 | |
7.最后加盐和生抽调味后上碟 |
【浮皮煮南瓜做法小贴士】
南瓜性温,素体胃热盛者少食 |