佛手瓜蛋包饭
| 剩下一些冷饭，中午就做了蛋包饭，因为还有个佛手瓜也放了好几天了，就用了一些刨丝煎蛋，另一半切块做汤，加了佛手瓜丝的蛋包饭，更清甜，口感也更丰富。 |
【食材与调料】
【主料】小鸡蛋200克，佛手瓜半个 |
| 【辅料】鸡腿肉50克，葱花适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.佛手瓜刨丝，鸡腿肉切成小丁，加入糖、盐、生抽、油搅拌均匀腌制 |
 | 3.锅里下油爆香鸡肉丁 |
 | 4.下冷饭翻炒均匀，加入少许生抽、盐、葱花翻炒均匀，炒好的冷饭盛出备用 |
 | 5.另用锅把佛手瓜丝下点盐煸炒至软 |
 | 6.炒好的佛手瓜丝加入鸡蛋中，再下点盐搅拌均匀 |
 | 7.煎佛手瓜丝蛋饼 |
 | 8.加入炒好的米饭 |
 | 9.卷起来即可 |
 | 10.随个人喜好加入番茄酱，沙拉酱 |
【佛手瓜蛋包饭做法小贴士】
| 小贴士卷蛋饼的时候注意烫手，可以把煎好的蛋饼取出锅再卷起来 |
