风味豆豉炒肉末
| 做这个菜的那天 下大雨 因为自己智力有限 所以实际的照片很是惭愧现在配的照片是后来重新做的 里面没有添加豆豉、蒜瓣儿 担心味道会很淡 所以青椒用杭椒代替了 也很开胃 属于清香 微辣的 和过程中 浓浓酱香形 有一定差别 但是一样好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜肉末 |
| 【辅料】豆豉1小勺，青椒，蒜瓣儿，酱油，白糖，姜 |
【制作步骤】
 | 1.肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用，将青椒、姜切成小末，大蒜切成片 油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出； |
 | 2.油锅洗净后 添加少量底油 将豆豉、姜末 蒜片爆出香味 之后加入青椒一起炒匀； |
 | 3.放入之前炒好的肉末，拌匀 加一小勺酱油、一小勺白糖、味精 调味后拌匀即可。 |
【风味豆豉炒肉末做法小贴士】
| 小贴士肉末可以用猪肉、牛肉 但要选择新鲜的来加工 冷冻肉末炒的时候容易出水分 影响口感 没有的话 豆豉可以不用添加 或者按照自己的喜好 可以将酱油换成蚝油来做 |
