翡翠莲花盏的做法,怎么做翡翠莲花盏好吃,做翡翠莲花盏需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道颜值比较高的菜肴，但做法简单，原料也是简单，只需要肉末和上海青。但是菜的成品却是如此的赏心悦目，让不爱吃菜的孩子们也会爱上它。而且上海青的营养非常的丰富，它可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

【食材与调料】

【主料】上海青200g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，红辣椒适量

【制作步骤】

	1.选择比较均匀的上海青。
	2.把叶帮子剪去，留下菜根。
	3.然后用剪刀把菜根修成莲花的形状。
	4.把菜根的底部用刀削平，能让菜站稳，在小心的把菜根清洗干净。
	5.水烧开放一小勺食用碱，盐和食用油。（能让菜保持翠绿）
	6.把清洗干净的菜根焯水，只要熟了就行，不要焯过度。
	7.不粘锅里放油烧热放油，把剁好的肉末倒放锅里。
	8.用勺子均匀的翻炒把肉末炒至变色。
	9.加入生抽，盐继续翻炒。
	10.把肉末炒香出油即可。
	11.把焯好水的菜根整理一下，把它们排在一个大的盘子里。
	12.把炒好的肉末放入菜根中心。
	13.再点缀上红辣椒。
	14.一盘好看美味又营养的翡翠莲花盏即可食用。