翡翠白玉肉丸汤
| 最近老公总是加班，非常辛苦。很想给他做点营养又美味的东西吃，可是我自己带孩子没时间准备。正好冰箱里有一块羊肉。我想肉丸汤不正是又简单又营养吗，于是做了这款汤菜。老公和宝宝都很爱吃，呵呵…… |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉250g，豆腐1块，油菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉洗净，剁成陷 |
 | 2.肉馅里放料酒、姜末、葱末、白胡椒粉、盐、酱油、鸡蛋。用力朝一个方向搅拌，搅上劲 |
 | 3.豆腐切块备用 |
 | 4.油菜切段备用 |
 | 5.水里放一个八角、两片姜 |
 | 6.水开后，拿一个小勺盛少许肉馅，弄成球形，放到水里，汆成丸子 |
 | 7.丸子都成型变色后放入豆腐 |
 | 8.等丸子都浮出水面，放入油菜，盐 |
【翡翠白玉肉丸汤做法小贴士】
| 做羊肉丸子很简单，关键一是顺一个方向搅,还有就是煮的火候，不能大火煮时间太长，煮长了就老了，口感不好。 |
