番茄土豆炖牛腩
| 秋天到了，多多少少的也应该进补一下，润润燥，我喜欢牛肉与西红柿的绝味搭配再加上土豆的绵软，美味极了。这也是一道很下饭的蔡呦！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿2个，土豆1个，洋葱1个，大料2瓣，桂皮2块，山楂干适量，白酒适量，姜1块，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛肉 |
 | 2.用清水泡出血水 |
 | 3.泡好后切成小块备用 |
 | 4.洋葱切丝或丁（大约半个就够） |
 | 5.西红柿去皮切丁 |
 | 6.将牛肉焯一下 |
 | 7.炒糖色 |
 | 8.下入牛肉 |
 | 9.放入西红柿和洋葱 |
 | 10.翻炒均匀西红柿炒出红色，加入少许酱油 |
 | 11.加入足够的水 |
 | 12.放入姜片，大料，桂皮，山楂干 |
 | 13.加入白酒约5ml |
 | 14.盖好盖炖到牛肉软烂中小火炖制约1小时左右 |
 | 15.准备好土豆去皮 |
 | 16.土豆切块 |
 | 17.放入土豆块和盐炖到软烂汁稠。 |
 | 18.成品 |
【番茄土豆炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士牛肉要多浸泡让血水全部泡出去. 可以用一些山楂干，这样牛肉熟的快还很软烂 炖肉的水要一次加足 在炖的过程中要尽可能的少开锅盖，这样才会保证肉的香味 |
