番茄牛肉鱼儿面
| 我一直在想，要是老爸加入好豆，一定会是一颗发光发彩的豆子，看他天天变着花样给我弄的那些好吃的，可是个个都够格上菜谱的。 这是周末临时想做来吃的，我可爱的小侄女担当了摄影师，感谢小猫小盆友的鼎力支持，技术嘛，还马马虎虎啦~~ |
【食材与调料】
| 【主料】番茄2个，牛肉300g，面粉250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，黄酒适量，葱花适量，盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入蛋黄及适量清水。 |
 | 2.揉至光滑，饧发一小时。再揉一会儿，饧发约半小时。 |
 | 3.牛肉洗净切丝，沥干，拌生粉黄酒。 |
 | 4.加蛋清，腌制约十分钟。 |
 | 5.起油锅，拌炒牛肉丝。 |
 | 6.加入番茄酱。 |
 | 7.加入番茄，拌炒，加水炖汤，调味。 |
 | 8.另起一锅，水烧开，下鱼儿面。（揉好的面团用剪刀剪小条儿即可），煮透。 |
 | 9.加入番茄牛肉汤，煮开即可。 |
【番茄牛肉鱼儿面做法小贴士】
| 面团多醒发，会增加面条儿的口感。 |
