番茄鸡蛋
| 现在正是番茄大量上市的时候，再加上它富含多种维生素和营养成分，所以每年的这个时候我会经常做番茄鸡蛋。这道菜不仅配米饭好吃，而且也可以做凉面的卤。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，香油适量，葱适量，青椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
 | 2.一个大个的番茄。 |
 | 3.将番茄切成块，青椒切成小段。 |
 | 4.热锅放入食用油。 |
 | 5.倒入打好的鸡蛋液。 |
 | 6.用筷子将鸡蛋快速打散。 |
 | 7.把鸡蛋拨到一边，放入葱花。 |
 | 8.放入切好的青椒，翻炒。 |
 | 9.加入切好的番茄，翻炒。 |
 | 10.加入盐、糖。 |
 | 11.淋入香油就出锅了。 |
【番茄鸡蛋做法小贴士】
| 炒制的过程中加些绵白糖，味道更鲜。 |
