番茄鸡蛋刀削面
| 我是一个面食动物，如果每天只让我吃米饭，我会发狂的，所以有了削面工具后，就总是自己在家做削面吃。看似复杂的削面，其实有了削面工具后，就变得很简单了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，番茄100g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，尖椒20g |
【制作步骤】
 | 1.番茄切片、尖椒切块、葱切丝。 |
 | 2.鸡蛋打在碗中。 |
 | 3.锅上火，倒入油，油热后，转一下锅，倒入鸡蛋。鸡蛋边缘都起来的时候，翻炒盛出。 |
 | 4.锅上火，倒入油，油热放入葱爆香。倒入尖椒翻炒。 |
 | 5.倒入番茄继续翻炒，放入盐。 |
 | 6.倒入适量开水，大火烧开。 |
 | 7.倒入鸡蛋翻炒出锅。 |
 | 8.面粉中加入适量的盐与面粉混合，加入清水，和成一个稍稍有点硬的面团。盖上保鲜膜饧二十分钟。 |
 | 9.削面工具。 |
 | 10.烧一锅开水，将饧好的面揉成一个光滑的面团，就可以开始削面了。 |
 | 11.面削好，浇上卤即可。 |
【番茄鸡蛋刀削面做法小贴士】
| 喜欢吃面硬一点的，面就要和得硬一点，并且少煮一会儿，如果喜欢吃面软一点的，面就和得软一点。 |
