剁椒猪柳
| 做法简单，口味清爽 |
【食材与调料】
【主料】猪精瘦肉半斤，季节时蔬随意 |
| 【辅料】花椒，酱油，盐，鸡精，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉放在水里漂去血水 |
 | 2.姜切丝，蒜拍碎，青椒切成小圆圈 |
 | 3.猪肉切细条 |
 | 4.加盐 |
 | 5.加鸡精 |
 | 6.加酱油上色 |
 | 7.调料抓匀腌制十分钟 |
 | 8.把腌制好的肉柳加入淀粉抓匀 |
 | 9.把水烧开，放入肉条 |
 | 10.煮熟凉着备用 |
 | 11.在盆子底部倒入少许酱油，喜欢放醋的也可以放一点醋，一点点鸡精 |
 | 12.盆底铺蔬菜，蔬菜上面盖上肉柳 |
 | 13.倒上事先备好的作料，浇上烧好的油就OK啦！ |
【剁椒猪柳做法小贴士】
| 小贴士煮肉的时候注意火候，煮开了等一分钟就捞起来，煮太久肉就会老，蔬菜烫成深绿色即可 |
