剁椒油麦菜
| 张家口的秋天秋意很浓，那天清晨已见打霜，地里的油麦菜，纤纤细细就如咋吃也吃不胖的小姑娘。细细的油麦菜吃起来没有粗壮的油麦菜有味，但胜在娇嫩。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.细细的油麦菜洗净 |
 | 2.蒜切末 |
 | 3.坐锅烧油，油热后把蒜末炒香 |
 | 4.加入剁椒炒香 |
 | 5.加入油麦菜大火快炒，炒至油麦菜八成熟 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.加入蚝油炒匀即可出锅。 |
【剁椒油麦菜做法小贴士】
| 油麦菜很嫩，下锅不用久炒，久炒营养丢失了。 |
