多层肉饼
| 再一次看到这个饼我又笑了。 今天母亲节，其实本打算不特殊饮食的，没想到一帮朋友大家都做包子，然后大家都说，请美食版主评价下，呵呵，我当然知道说什么美食版主是说着玩的，但我突然就跟搭错了某根筋一样的，喊着说我也要做面食！ 好吧，本打算做韭菜猪肉馅饺子的，但跑冰箱一看，韭菜啥时候给吃掉了？！！！！ 好吧，还有两根胡萝卜，做胡萝卜的也不错。 说干就干，先和面！ 晕啊，水放得太多啦~~~ 加了好多干面进去还是太软，没办法了，饺子是吃不成了，面对这么大团的面，我傻眼了。 到底是吃货啊，突然想到做饼不错嘛，简单的饼吃够了，好歹咱今天过节，那就做肉饼吧！ 三下五除二，不一会儿，香喷喷的大肉饼出来咯~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，胡萝卜1根，面粉1000g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，姜末适量，蚝油一汤匙，黑胡椒粉适量，大葱一根 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁肉糜，加入姜末、葱花、酱油、鸡精、盐、黑胡椒粉、蚝油，少许清水，朝一个方向搅打上劲，再加入胡萝卜碎、芝麻油继续搅打。 |
 | 2.取合适大小的一块面团。案板上拍干粉防粘。 |
 | 3.擀成大面片（擀得不方不圆，请忽略，呵呵），按半径切道口子。 |
 | 4.将调好的馅儿用小勺的勺背均匀地抹在面片上，周围一圈稍微留点儿边别抹。 |
 | 5.如图，往上折。 |
 | 6.如图，再往左折。 |
 | 7.最后将最后四分之一片覆盖上来，把边缘都给捏实，以免漏汤汁。 |
 | 8.平底锅放少许油，小火。入饼，加盖，焖煎。（据说将饼转上几圈，再按几下会更好吃，呵呵） |
 | 9.煎黄一面翻过来焖煎另一面。每一面大概中小火煎两三分钟，因为我做的饼有点儿厚，肉抹得较多） |
 | 10.切开来，薄薄的面皮，鲜嫩多汁的肉馅儿。（到后来一个不注意，给烧糊了点儿，哈哈。不要介意哈。） |
【多层肉饼做法小贴士】
| 面要和软一点儿，但别跟我似的和得太软哈，呵呵。据说将饼转上几圈，再按几下会更好吃，呵呵；最后把边缘都给捏实，以免漏汤汁。 |
