豆芽菜梗
| 中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。搭配蔊菜的菜梗中和，夏季很清爽的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽150g，蔊菜梗100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽菜摘去头尾，只留中间白色的芽菜，洗净沥干 |
 | 2.蔊菜摘去它的菜梗，折成跟豆芽差不多长的段，洗净沥干。 然后切上一些辣椒和大蒜瓣备用。（蔊菜叶另外炒了一盘，可以说是蔊菜两吃了） |
 | 3.锅烧热油，爆香辣椒和大蒜瓣 |
 | 4.扁出香味之后下入芽菜和菜梗~大火翻炒 |
 | 5.待豆芽炒至变色，菜梗变软，就调入食盐调味 |
 | 6.起锅前撒上一些胡椒即可 |
【豆芽菜梗做法小贴士】
| 菜梗不宜摘太短，否则口感不好哦~ |
