豆芽拌米粉
夏天吃点热菜就会挥汗如雨,我喜欢吃凉菜,特别是在夏天没啥胃口的时候,配上一碗粥吃得舒舒服服。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽350g,米粉100g |
【辅料】辣椒油1勺,盐1勺,姜适量,蒜适量,花椒油1/3勺,芝麻油1/3勺,醋1勺,味精半勺,白糖半勺 |
【制作步骤】
1.准备米粉,提前用水泡发。 | |
2.锅加水,放米粉焯熟,再捞出沥干水分。 | |
3.准备调料汁,加辣椒油,花椒油,芝麻油,盐,味精,醋,白糖等。 | |
4.准备一把豆芽。 | |
5.锅内加水。 | |
6.放入豆芽。 | |
7.焯水煮熟。 | |
8.捞出装盘。 | |
9.豆芽放入大碗内。 | |
10.加入米粉。 | |
11.再加入调料汁。 | |
12.拌匀。 | |
13.装盘。 |
【豆芽拌米粉做法小贴士】
小贴士1、米粉提前泡发,更容易煮熟。 2、黄豆芽要适当多煮一下,凉菜加入辣椒油,糖,醋等更开胃。 |