豆芽拌米粉
| 夏天吃点热菜就会挥汗如雨，我喜欢吃凉菜，特别是在夏天没啥胃口的时候，配上一碗粥吃得舒舒服服。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽350g，米粉100g |
| 【辅料】辣椒油1勺，盐1勺，姜适量，蒜适量，花椒油1/3勺，芝麻油1/3勺，醋1勺，味精半勺，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备米粉，提前用水泡发。 |
 | 2.锅加水，放米粉焯熟，再捞出沥干水分。 |
 | 3.准备调料汁，加辣椒油，花椒油，芝麻油，盐，味精，醋，白糖等。 |
 | 4.准备一把豆芽。 |
 | 5.锅内加水。 |
 | 6.放入豆芽。 |
 | 7.焯水煮熟。 |
 | 8.捞出装盘。 |
 | 9.豆芽放入大碗内。 |
 | 10.加入米粉。 |
 | 11.再加入调料汁。 |
 | 12.拌匀。 |
 | 13.装盘。 |
【豆芽拌米粉做法小贴士】
| 小贴士1、米粉提前泡发，更容易煮熟。 2、黄豆芽要适当多煮一下，凉菜加入辣椒油，糖，醋等更开胃。 |
