豆沙青团
| 清明节又到啦，青团是南方清明节的小吃，北方很少做这个。天天在尚食康泡着，东西南北的美食都想尝试。亲手采挖的绒毛艾，我们这里也叫艾草，今天就用它来做青团了。本来是包好了再蒸的，我担心成型不好，所以就先把糯米面团蒸熟，然后直接包炒好的豆沙馅。做好了趁热就可以吃了，味道口感基本是一样的，我觉得这样做还更方便些。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g，艾草200g |
| 【辅料】豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.艾草摘洗干净 |
 | 2.开水焯烫至熟，煮开也就是1分钟即可 |
 | 3.把焯好艾草放入料理机，加适量的水搅拌成糊 |
 | 4.搅拌好的艾草糊 |
 | 5.加入糯米粉 |
 | 6.和成软硬合适的面团 |
 | 7.面团压的薄一点，上笼蒸20分钟 |
 | 8.蒸熟的面团成墨绿色 |
 | 9.提前炒好的豆沙馅，自己做的，甜味随自己喜欢调整 |
 | 10.用保鲜膜涂上油，把面团压扁，包入豆沙，我包的馅很多，因为我喜欢豆沙馅多的。 |
 | 11.包严实即可 |
【豆沙青团做法小贴士】
| 小贴士保鲜袋上一定要涂抹上油，这样面团不会粘，包起来也很容易。 |
