豆沙卷
| 最近迷上做面食。感觉吃面食比吃米饭需要咀嚼更多下，视乎便于吸收。哈哈。自己感觉而已。但是真的很喜欢吃面食啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，酵母5g |
| 【辅料】清水适量，豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母和水混合成团发酵至2倍大。 |
 | 2.取出排气。 |
 | 3.擀成3mm薄饼。 |
 | 4.均匀的抹上豆沙卷起来。 |
 | 5.切成小剂子。 |
 | 6.用筷子在中间用力按压。放在一旁醒发15分钟左右。 |
 | 7.放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右. |
【豆沙卷做法小贴士】
| 造型后再继续醒发一段时间。用大火蒸制豆沙卷更容易蒸得大又烜。 |
