豆沙夹心蛋糕卷
| 美味 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，白糖90g，玉米油50g，牛奶60g |
| 【辅料】食用白醋3滴，豆沙60g |
【制作步骤】
 | 1.原材料，我用奶粉加入了水。 |
 | 2.蛋黄蛋清分开，蛋清放在无水无油的盆里。 |
 | 3.蛋清分三次加入白糖60克，加入白醋，打到打蛋器提起蛋白霜有弯弯的尖头，停止打发。 |
 | 4.用打蛋器打发蛋黄与糖，与油，与牛奶的混合液， |
 | 5.蛋黄液打好时。 |
 | 6.筛入面粉。 |
 | 7.拌好的面粉糊。 |
 | 8.取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。 |
 | 9.拌匀的蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋白霜中，拌匀。 |
 | 10.烤盘中铺油纸，倒入蛋糕糊，抹平，用力振动几下，振出大的气泡。送入预热190度的烤箱，上下火，18分钟。放入蛋糕糊时打到150度 |
 | 11.烤好的蛋糕，倒扣在铺了油纸架子上，撕去油纸， |
 | 12.再把蛋糕翻转，稍微凉后，抹上豆沙。 |
 | 13.卷起，外面用一干净的油纸卷紧，放入冰箱冷藏40分钟，定型。后切片。 |
【豆沙夹心蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士因为秋天比较燥，用了红豆沙可以清热去火，即可享受蛋糕的美味，又能心平气和，一举两得。 |
