豆角焖面
| 豆角焖面 |
【食材与调料】
【主料】面条200g，豆角50g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】葱适量，姜1片，蒜2瓣，花椒适量，八角1个，植物油适量，盐适量，鲜酱油适量，白糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜碎切末 |
 | 2.胡萝卜切丝 |
 | 3.豆角洗净掰成段 |
 | 4.锅中放适量植物油，放花椒，花椒出香味后放入葱姜蒜炒香 |
 | 5.放入胡萝卜和豆角翻炒一会 |
 | 6.加入适量的清水 |
 | 7.加入盐和白糖 |
 | 8.鲜酱油 |
 | 9.放入一颗八角，大火烧开，转小火，盖上锅盖子，煮至豆角成熟，一定要把豆角煮熟 |
 | 10.另起锅，锅中放适量的水煮沸，将面条放进水中煮散，如果是鲜面条就可以省略此 |
 | 11.煮散的面条过凉水，沥干水分后放入适量植物油拌匀防止粘连 |
 | 12.豆角煮熟后将汤汁盛出一部分备用，锅中留少量汤汁即可 |
 | 13.放入面条，均匀的铺在锅底，将刚刚盛出的汤汁浇在面条上，不要全部加进去，视情况而定，不能太多，否则就成煮面条了 |
 | 14.盖上盖子焖至汤汁收干净，搅拌均匀出锅 |
 | 15.成品 |
【豆角焖面做法小贴士】
| 小贴士豆角焖面 |
