豆角粉丝鲜肉包
| 有着中国人的胃，最喜欢的面食就是包子了。以前用饺子馅包包子，一直不太好吃。后来向面点大师孟老师学习了之后，发现包子馅和饺子馅的其实大有不同。经过改进后，我做的包子终于达到我的要求了。 看我包的皮薄馅儿大的豆角包子，荤素搭配，营养均衡，加入了小朋友喜欢吃的粉丝，榨菜少量即可，让包子馅儿的味道提升了不少。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅200g，面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜适量，榨菜30g，豆角150g，粉丝150g，水200ml，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉馅，粉丝，豆角和榨菜。 |
 | 2.豆角入滚水焯变色后捞起，切成小丁。 |
 | 3.粉丝泡软后，入滚水煮熟，切碎，另外将葱花，姜和榨菜切成丁。 |
 | 4.将豆角，粉丝，榨菜，葱花，姜末和肉馅拌匀，加盐调味，最后加人色拉油拌匀，放冰箱冷藏备用。 |
 | 5.面粉，水和酵母放入面包机内搅拌发酵。 |
 | 6.面包机程序8将面发酵好后，将面团拿出来，揉成光洁的面团。 |
 | 7.面团切成小剂子，擀成薄的中间厚边缘薄的面皮。 |
 | 8.将备好的鲜包成包子入蒸锅蒸熟即可。 |
【豆角粉丝鲜肉包做法小贴士】
| 包子馅和饺子馅最大的不同有2点，一是包子馅盐要多放些，二是包子馅最后加的色拉油作用非常重要，少了它，馅儿就太干了，口感不好。 |
