豆角炖排骨
| 豆角炖排骨，排骨炖豆角都是一样了，前者豆角多点，后者排骨多点。我呢是豆角多，所以叫豆角炖排骨了，做法简单，易学易会，也算是家常菜之一吧，而且是非常受欢迎的家常菜之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200g，排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒大料适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆角（我用的是缓开的冻豆角）和排骨准备好。 |
 | 2.把排骨放在开水中焯10分钟。焯好后捞出控干水分备用。 |
 | 3.将葱姜蒜切片备用。 |
 | 4.起火，油8分熟，放入葱姜蒜爆锅。 |
 | 5.炒出葱香后，放入排骨，在放入料酒、酱油、老抽、一起翻炒。 |
 | 6.排骨炒至金黄时，放入清水，在放入豆角、精盐、花椒大料一起炖20分钟左右。 |
 | 7.待汤汁收干时，即可出锅食用。 |
【豆角炖排骨做法小贴士】
| 1、汤多少可根据肉炖的熟烂有关。 2、冻豆角要和排骨一起下锅炖。 |
