豆鼓辣椒酱
| 这是江西朋友最喜欢的，也是她哪里风味的辣椒酱，今天我俩一起来制作这个属于她口味的酱，爱美的说一句，辣椒真得是防癌，美容的，最多维C的红天使啊，亲，来吧，一起动动小手。 |
【食材与调料】
【主料】朝天椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆鼓50g，酱油适量，姜500g，蒜500g |
【制作步骤】
 | 1.姜去皮，切片，剁碎，蒜也一样了 |
 | 2.辣椒吸干水分，剁碎，放入豆尌剁碎 |
 | 3.锅烧开，下油，放蒜，姜蓉炒到六成熟 |
 | 4.放辣椒，豆鼓蓉入去炒，添加适量酱油，炒至水份收干 |
 | 5.装入已消毒的玻璃瓶，倒放排出空气 |
【豆鼓辣椒酱做法小贴士】
| 小贴士注意带手套，勉得辣伤皮肤，带口罩。剁时要小心，这个做好了可以存放冷藏室保存，捞面，蒸鱼的好伴侣 |
