豆豉鲮鱼炒西生菜
| 西生菜长得圆滚滚的，越往里剥，越是鲜嫩，以致于洗到最里层时，猫就边往嘴里送，爽脆清甜，好好吃，用它做沙拉也很赞的，不过今天换个吃法，把它跟豆豉鲮鱼一起炒，脆嫩的西生菜遭遇浓香的豆豉鲮鱼，味道却也出奇的匹配，喜欢的亲们跟猫一起来尝鲜吧。 |
【食材与调料】
【主料】西生菜600g，豆豉鲮鱼罐头1份 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖少许，蒜子10g，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.西生菜洗净后，直接用手掰成片，大小随意，蒜子切片。 |
 | 3.锅烧热，放油，爆香蒜片。 |
 | 4.下生菜翻炒。 |
 | 5.稍稍塌秧，就调入适量的盐，一点点糖。 |
 | 6.然后把豆豉鲮鱼倒入锅内。 |
 | 7.大火炒匀后，倒入适量的生粉水勾个薄芡。 |
 | 8.翻炒均匀，即可。 |
【豆豉鲮鱼炒西生菜做法小贴士】
| 小贴士1.豆豉鲮鱼里面的豆豉已经有相当地咸味，放盐需谨慎哦。 2.炒这类清爽的青菜，个人建议不要放过多色重的调料，基本上简单的盐就已经足够，吃的就是它本真的味道嘛。 3.炒青菜放少许的糖可以起到提鲜增味的作用，最关键的一点是带出青菜里的鲜甜味，量一般就是大拇指指甲盖的量就够了。 |
