豆豉红萝卜
| 防癌、抗癌美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。抗痛风抗风使者发现，红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜说：萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。降血压医务人员发现，医务人员发现，常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时，医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。 |
【食材与调料】
【主料】红萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜一根 |
 | 2.红萝卜洗净去皮切成薄片 |
 | 3.倒入油锅中煸炒 |
 | 4.将豆鼓洗净备用 |
 | 5.当红萝卜炒出红萝卜素时倒入豆鼓煸炒 |
 | 6.再加入酱油、盐油煸炒均匀起锅装碟 |
【豆豉红萝卜做法小贴士】
| 小贴士豆鼓不要太多，不然会失去红萝卜的原有甜味 |
