冬瓜蟹汤
| 这季节的蟹比较肥美，不过，市场上见到的越来越小，不知是退化了还是捕捞过度，这几年很难见到大块头的了。小就小点吧，拿来煮汤，味道好鲜美，而且非常开胃。 |
【食材与调料】
【主料】蟹500g，冬瓜200g |
| 【辅料】姜3片，香菜3棵，盐适量，香油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的蟹放进盘里洗干净 |
 | 2.对半切小块 |
 | 3.冬瓜切小块，姜切成丝 |
 | 4.锅里下油，翻炒一下蟹，加入适量的料酒 |
 | 5.加适量的水，下冬瓜 |
 | 6.盖上锅盖，大火烧开 |
 | 7.烧开转小火，烧5分钟左右 |
 | 8.开锅前洒上香油，香菜即可 |
【冬瓜蟹汤做法小贴士】
| 小贴士蟹汤加入姜片可去腥 |
