| 一次去朋友家,看到朋友用电饭锅做了一个大大的软软的蛋糕,看到黄灿灿的蛋糕刚出锅,我真是目瞪口呆,没有烤箱竟然也能做出这么好的蛋糕,央求着朋友教我,回家试了几次终于成功了!大家快来试试吧,自己做的蛋糕最放心!~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，砂糖50g，低筋粉50g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.首先将电饭煲按到煮饭键预热,当锅预热完成滴滴的提示音响起我们就可以准备做蛋糕了! |
 | 2.首先取两个干净的碗,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开, |
 | 3.分别在蛋清和蛋黄中放25克砂糖 |
 | 4.先将蛋黄用电动打蛋器打泡,打致砂糖和蛋黄熔合再加入泡打粉搅拌,然后将蛋清打发,蛋清打到泡沫细腻为止,倾斜着碗,蛋清不流出就可以 |
 | 5.在蛋黄的碗里放入筛好的低筋粉(蛋糕粉也可)然后用硅胶铲 上下搅动,一直搅到蛋糊中没有生面粉疙瘩为止 |
 | 6.然后再将蛋黄糊倒入蛋清的碗里,也是上下搅动,一直搅到蛋清和蛋黄糊均匀熔合 |
 | 7.搅拌好的蛋糊中少放一点色拉油搅均 |
 | 8.锅中放少许底油涂抹,如果是不粘锅的话油也可以不用放,放搅拌好的蛋糊倒入电饭锅中, |
 | 9.然后左右晃动电饭锅内胆,以便蛋糊中的气泡能跑出来,使蛋糕更细腻,没有蜂窝. |
 | 10.如果喜欢吃干果蛋糕的朋友,这时候可以放一些干果,比如葡萄干,熟瓜子仁等, |
 | 11.盖好锅盖然后按煮饭键.我们剩下的就是等待了! |
 | 12.当听到提示音或电饭锅跳闸以后,我们就可以把做好的蛋糕从锅里倒出来了,一定要记得哦,轻轻的,因为蛋糕软软的一用力就会出现一个大坑的. |
 | 13.待蛋糕稍凉一点就可以切开分成小块了 |
【电饭煲蛋糕做法小贴士】
| 做蛋糕的碗一定要干净,没有油没有水,蛋清打动细腻的小泡沫才好,这样蛋糕的口感才会好,另外搅拌蛋糊的时候一定要上下搅动,千万不可以画圈搅,如果画圈搅动的话面粉就会上筋,蛋糊倒入电饭锅的时候一定要充份晃动均匀,这样气泡就能分部跑出来,不然就会像我做的这样,带着大大的泡泡,呵呵呵呵,老公说我做的蛋糕像大发糕!吼吼吼! |
