灯笼茄子的做法,怎么做灯笼茄子好吃,做灯笼茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

以前做过茄子夹肉，这个灯笼茄子还没做过，做出来还挺好吃的。

【食材与调料】

【主料】茄子200g

【辅料】香葱适量，生姜适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，淀粉适量，大蒜适量，蚝油适量，水适量

【制作步骤】

	1.准备食材:葱，大蒜，生姜，茄子，五花肉。
	2.茄子洗干净，用刀一分为二。
	3.茄子两边用放筷子，像图中这样用刀切。
	4.七片用刀切断开，像图中这样。
	5.五花肉切片切条，再用刀剁成泥。
	6.把香葱，生姜放入肉馅中。
	7.放适量的味极鲜酱油。
	8.放一点点老抽。
	9.放一点盐。
	10.放一些鸡精。
	11.放一点点十三香。
	12.把肉都夹进茄子里，像图中这样。
	13.在肉馅上粘一点淀粉。
	14.锅里放适量的油，油六成热放入茄子油炸。炸三四分钟就捞出来。
	15.锅热油，放葱，蒜末炒香。
	16.放适量的蚝油。
	17.适量的味极鲜酱油。
	18.放一点老抽炒香。
	19.倒入适量的水，把茄子放进去。大火烧开转中小火煮三四分钟。
	20.放一点点盐。
	21.一点点鸡精，白糖，搅拌均匀，收汁出锅。
	22.出锅装盘，撒点香葱就可以吃了。
	23.这道菜就是夹肉比较麻烦一点。