蛋酥糍粑
| 餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，糍粑1块 |
| 【辅料】红糖浆适量 |
【制作步骤】
 | 1.白味糍粑一大块 |
 | 2.切成2X5厘米的长条状 |
 | 3.鸡蛋打散，备用 |
 | 4.锅中倒油，烧热 |
 | 5.将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液 |
 | 6.放入油锅 |
 | 7.煎至表面金黄 |
 | 8.出锅控油 |
 | 9.摆盘，浇上红糖汁 |
【蛋酥糍粑做法小贴士】
| 1.此点心也可以用油炸的方式制作。 2.裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。 |
