蛋糕卷
| 这次用了香蕉牛奶制作蛋糕卷，浓浓的香蕉香气…想到新年了，也要来个新年气氛的才好～于是，临时挥笔写着几个字，也借此机会祝福大家2015新年快乐！金黄的蛋糕卷搭配喜庆红，寓意大家2015小日子红红火火，财源滚滚 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，砂糖20g，砂糖45g，植物油30g，香蕉牛奶40g，低筋面粉60g |
| 【辅料】柠檬汁5滴，色素1滴 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋分离，蛋黄加入20g砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶，植物油，低粉搅拌均匀 |
 | 2.蛋白内加入5滴柠檬汁，分三次加入45g砂糖，打发至弯钩状 |
 | 3.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀 |
 | 4.再将拌好的蛋黄糊一起倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。此时预热烤箱170度 |
 | 5.取少许蛋糕糊滴入色素，倒入裱花袋，在之前写好字的油纸上写字（转印法）入烤箱170度一分钟左右定型 |
 | 6.倒入蛋糕糊至烤盘，入烤箱130度20分钟即可～ |
 | 7.取出后立即倒扣，沿边撕开烤纸后再铺一张新烤纸，卷起至凉定型… |
 | 8.冷却后切块～ |
【蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士蛋糕卷的字写完后，最好用裱花袋挤字体周围的蛋糕糊，不然容易有洞洞 |
