蛋干串串香#沈师傅神
| 鸡蛋干怎么做都好吃。把它切成小爱心，和蔬菜、蛋卷、鸡柳串在一起，加入浓汤宝，用“水煮”的做法，鲜辣可口。装盘时再撒上辣椒粉，十分的下饭。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋干一块 |
| 【辅料】鸡脯肉适量，西兰花适量，蛋卷适量，年糕适量，红椒适量，郫县豆瓣适量，盐适量，葱适量，姜适量，生粉少许，白胡椒粉少许，植物油适量，蒜末少许，竹签适量，生抽少许，浓汤宝一块，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材。 |
 | 2.将葱、蒜切末，姜块拍碎。 |
 | 3.将西兰花焯水备用（焯水时放少许盐、植物油，以保持色泽） |
 | 4.将鸡蛋干用模具切成小爱心。 |
 | 5.蛋卷切成合适的块，红椒切小块。 |
 | 6.将鸡脯切成片，用生粉、盐、白胡椒粉、葱姜末腌制片刻。 |
 | 7.将竹签洗净消毒。 |
 | 8.将鸡蛋干和其它食材串成串串。 |
 | 9.油锅烧热，放入郫县豆瓣，小火将红油焙出。 |
 | 10.下葱姜蒜末焙出香味。 |
 | 11.加入适量水和浓汤宝，滴入适量生抽，将串串放入锅中煮熟。 |
 | 12.出锅装盘后撒适量辣椒粉即可享用。 |
【蛋干串串香#沈师傅神做法小贴士】
| 小贴士1、西兰花焯水以去涩味，滴些盐、植物油，以保持色泽。 2、浓汤宝已有咸味，所以盐不需要放。 |
