大虾干瘦肉汤
| 昨天是刮台风的日子，虽然买回来不少菜菜，但还是由于时间的关系，下班后，作了一个快手汤和妈妈一块喝，两个人的份量，刚刚好。第一次用大虾干来煮快手汤，香葱还是姐夫自己种的，绝对的绿色食材。大虾干配香葱，再加点瘦肉，煮出来后的快手汤，味道非常的鲜美，妈妈也喜欢，说没喝过这样煮的汤呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】大虾干4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，瘦肉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾干洗洗待用； |
 | 2.瘦肉洗净切薄片，加油盐淀粉抓匀； |
 | 3.香葱洗净切小段； |
 | 4.汤锅内加适量水； |
 | 5.倒入大虾干； |
 | 6.加盖煮沸，再转中火煮10分钟； |
 | 7.加入瘦肉； |
 | 8.加盖煮沸片刻； |
 | 9.加入香葱； |
 | 10.加入盐； |
 | 11.加入油； |
 | 12.煮沸，上桌即可食用。 |
【大虾干瘦肉汤做法小贴士】
| 1、大虾干己有咸味，汤水只需要再加少少盐调味即可。 2、大虾干炖汤，还有瘦肉，汤水己足够鲜美，不需要再加味精等提鲜。 |
