香辣油焖大虾干
| 非常非常的香辣！我的手指头都舔了又舔哈～很过瘾哈!不爱吃虾的老大说“味道不错！”，忽忽，这可是非常高的评价了哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】大虾干 |
| 【辅料】芹菜杆，干辣椒 |
【制作步骤】
| 1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水； | 2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段； | 3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用； | 4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖； | 5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！ |
【香辣油焖大虾干做法小贴士】
| 小贴士１、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊； ２、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味； |
