大米胡萝卜粥
| 每100g鲜重含胡萝卜素1.67～1 2.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富，为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。一般说，颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高，红色的比黄色的高，黄色的又比白色的高。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米250g |
| 【辅料】胡萝卜200g，凉水600g |
【制作步骤】
 | 1.淘洗大米 |
 | 2.胡萝卜切块备用 |
 | 3.将大米胡萝卜放入锅里 |
 | 4.大火烧开，需要10分钟 |
 | 5.换成小火，再熬20分钟 |
 | 6.出锅 |
【大米胡萝卜粥做法小贴士】
| 熬粥不能全部是大火，大火熬得粥不好吃。最好是大火煮开，小火熬煮。 |
