褡裢火烧
| 北京褡裢火烧是一种主副食合一的食品，皮薄油亮，馅嫩鲜香，表皮焦脆可口，馅料口感鲜美多汁口感，诱人食欲。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，猪肉末200g，包菜200g |
| 【辅料】芝麻油1汤匙，盐适量，葱1段，姜1块，五香粉1g，胡椒粉1g，鸡蛋1个，蚝油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加温水，和成较软的面团，醒30分钟。 |
 | 2.混合所有原料。 |
 | 3.加鸡蛋，拌匀。 |
 | 4.醒好的面团切块。 |
 | 5.擀成薄薄的长方形面片，放馅料。 |
 | 6.包好，两头压一下，防止露馅。 |
 | 7.摆入加了油的电饼铛煎制。 |
 | 8.一面煎黄后翻面，煎至两面金黄即可。 |
 | 9.外焦里嫩的褡裢火烧。 |
【褡裢火烧做法小贴士】
| 小贴士褡裢火烧的皮一定要擀的薄一些，煎好后口感才酥脆可口。 |
