大理石纹芝士蛋糕
| 冰箱里有一块巨型安佳奶酪要消耗，就挑来挑去找了这个中乳酪蛋糕的方子，虽然轻乳酪蛋糕会松软爽口点，但为了“黑心”地多消耗点奶酪，又可以试试画大理石花纹，还是做这个玩玩吧 |
【食材与调料】
| 【主料】消化饼干100g，黄油25g，安佳奶油奶酪250g，蛋1个，玉米粉20g，高钙奶粉 |
| 【辅料】装饰用巧克力，糖50g，浓缩柠檬汁 |
【制作步骤】
| 1.奶油奶酪和糖先在室温下放着，做饼干底的时候可以等待它变软； | 2.将消化饼干碎捣碎（我用食物料理机打碎的，又偷懒了）和溶化的黄油混合均匀放入烤模底部，用大勺子背压紧实，放入冰箱冷冻15分钟后备用； | 3.软化的奶油奶酪和糖用打蛋器打松发，接着将鸡蛋打散分三次加入奶酪中（避免油水分离），每次都充分搅拌均匀； | 4.加入“配比好的溶液”——柠檬和奶粉、水的混合物； | 5.搅拌均匀后将玉米粉筛入其中，混合均匀； | 6.黑巧克力放入小保鲜袋的角上，放温水中融化，在保鲜袋底角扎个孔，就能把巧克力酱挤在蛋糕糊上；先挤好圆圈圈，再用牙签轻轻划散成花纹，这一步没试过会觉得很难很神奇，试了就知道很容易很好玩，看上图的花纹就是我第一次的作品； | 7.烤箱预热160度（提前几分钟预热，省时间），烤盘加温水放烤箱中下层；将烤模放入水盘中烤60分钟左右（活底模要包锡纸，防止漏水）； | 8.晾凉后就可以吃了，冰箱冷藏后更好吃。 |
【大理石纹芝士蛋糕做法小贴士】
