大理石纹冻芝士蛋糕的做法,怎么做大理石纹冻芝士蛋糕好吃,做大理石纹冻芝士蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

红色的越南火龙果非常适合做各种甜点，和奶酪融合后变成了粉粉的颜色，实在是惹人喜爱。用的是6寸圆模，也可以是用方模，然后切成细细长长的芝士条，配上一杯热牛奶或者咖啡，就是一顿简单又美味的早餐或者下午茶了。

【食材与调料】

【主料】酥性饼干70g，黄油35g，奶油奶酪100g，动物性淡奶油100g，细砂糖25g，火龙果汁20g

【辅料】吉利丁片5g，柠檬汁15ml

【制作步骤】

	1.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
	2.加入融化的黄油，拌匀。
	3.铺在模具的底部，用勺子底压平。
	4.奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌均匀。
	5.吉利丁片放入冷水中浸泡至软后，把水倒掉。
	6.以50℃的热水隔水融化吉利丁片。
	7.在融化的吉利丁片中，加入少量的4，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
	8.将7倒入4中。
	9.再以榨汁机搅打。
	10.加入柠檬汁混合均匀。然后平均分成2份。
	11.火龙果榨汁，过滤取20g果汁。
	12.其中一份加入榨好的火龙果汁。
	13.搅拌均匀。
	14.将另一份奶酪倒入铺有饼干底的模具中。
	15.然后倒入火龙果奶酪。
	16.用长筷子混拌，画出花纹。
	17.放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模的时候用吹风机对着模具的外围吹一圈即可轻松脱模。