大理石纹饼干

01-17 投稿:乐乐妈爱乐乐
一起来制造美丽的花纹吧,美丽的大理石纹饼干,香酥可口呢!

【食材与调料】

【主料】低筋粉67克

【制作步骤】
大理石纹饼干 1.黄油软化,加入细砂糖用打蛋器打至体积蓬松
大理石纹饼干 2.加入牛奶,用打蛋器打均匀
大理石纹饼干 3.筛入低筋粉,用刮刀翻拌均匀成为面团
大理石纹饼干 4.把面团分成两份一份揉成圆柱形,一份加入可可粉揉均匀,整形成圆柱形
大理石纹饼干 5.把两份面团用手捏在一起
大理石纹饼干 6.捏好的面团,用手搓圆成一个大的圆柱形面团,用保鲜膜包住,放入冷冻室冷冻半小时
大理石纹饼干 7.用刀切成大约3毫米的片,放入预热好的烤箱180度烤大约15分钟,直至表面金黄

【大理石纹饼干做法小贴士】
小贴士1、大理石花纹是否清晰,关键在于将两种颜色面团揉捏在一起的时候,揉捏的程度要恰到好处。如果揉捏的不够,两种颜色各是各的,花纹就不够漂亮。如果捏的时间太长,两种颜色融合成一色了,花纹就不清晰了。
2、圆柱形的面团,在冷冻的时候,如果面团较软,冷冻的时候底部会被压扁,切出的饼干也就不够圆不够漂亮。所以如果面团比较软,可以先放冷藏室片刻,使面团稍稍变硬一点,取出再次揉圆以后,再放入冷冻室冻硬,这样底部就不会被压扁了哦。

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