翠衣拌海蜇
| 今年夏天很奇怪，虽然天气热，但全家都不太想吃西瓜，买了几次也都是吃一半扔一半。看到有亲们做的西瓜皮菜，心里很是痒痒的，无奈，没瓜，当然就没瓜皮了。老妈昨天来，带了个西瓜过来，西瓜不大，被我一个人消灭了。正好留了瓜皮做菜，哈哈哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】海蜇100g，西瓜皮200g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，白砂糖适量，大蒜适量，辣椒适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜切片。 |
 | 2.辣椒切丝。 |
 | 3.西瓜皮用勺子刮掉红肉。 |
 | 4.切成小块，去掉外面的花皮。 |
 | 5.把里面嫩的部分切花刀。 |
 | 6.海蜇提前泡30分钟。 |
 | 7.用手挤掉水分。 |
 | 8.全部放在一起。 |
 | 9.放盐、糖、醋、生抽。 |
 | 10.来点香油拌匀。 |
 | 11.拌匀盛盘。 |
【翠衣拌海蜇做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、海蜇要先泡掉咸味，所以盐要少放或不放。 2、喜欢辣的放点辣油味道更好。 3、一定要吃的时候再拌，鲜甜爽脆。我拍照的时候接了个电话，菜就软塌掉了。 |
