脆皮回锅蛋
| 我比较懒，天天早上要吃的鸡蛋，我常常一天煮上几天的，呵呵，有时不想吃了就用来炒着吃，偶尔吃一次，味道还真不错哦！ 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用， 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，青红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱花备用 |
 | 2.熟鸡蛋切厚片，入油锅煎 |
 | 3.翻一面，两面煎至金黄 |
 | 4.把青红椒放进去 |
 | 5.撒入适量盐 |
 | 6.倒入葱花，翻炒片刻 |
 | 7.即可出锅 |
【脆皮回锅蛋做法小贴士】
| 煎鸡蛋片时不要频繁翻面，怕烧的话轻轻晃动锅子就可以了 |
