葱油面的做法,怎么做葱油面好吃,做葱油面需要哪些食材?-优卡食谱网

把简单的手擀面，吃出麻烦来，目的就是为了那浓郁的味道。葱油拌面，这是一个比较做起来有些麻烦的面。麻烦，说的是做葱油的过程稍微的繁琐了一些。做葱油要想味道香浓厚重，如不介意的话，我倒是建议用猪油来做，味道要比用植物油做的葱油醇香很多。手擀面煮熟了过凉开水，用味极鲜酱油拌匀了再浇上鲜香的葱油。这，真的是很有味道。

【食材与调料】

【主料】手擀面250g，大葱白150g

【辅料】猪油100g，盐适量，生姜20g，大蒜1头，香菜适量，味极鲜酱油适量

【制作步骤】

	1.姜蒜切片，香菜带根洗净，大葱白切长段。
	2.锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。
	3.油6成热时放入姜片，小火炸制。
	4.等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。
	5.放入葱白段，小火炸至金黄。
	6.最后放入香菜，稍微炸制即可关火。
	7.把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。
	8.手擀面煮至没有白芯后捞出盛到小碗里，倒入味极鲜酱油，浇入烧好的葱油拌匀。