葱油鸡片
| 这道葱油鸡片，鲜香滑嫩，最大限度的保留了每种配料的营养成分，是一款清爽可口的美味佳肴，您心动了吗？ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉200g，腰果15g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，生粉适量，鸡蛋清适量，花椒适量，白糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将鸡胸肉切片，葱叶切葱花，腰果拍碎，葱切长段。 |
 | 2.准备好鸡肉片，倒入少量鸡蛋清，放少许盐、生粉，搅拌均匀，腌制十分钟。 |
 | 3.锅中倒入油，放入葱段，炸至焦黄，取葱油备用。 |
 | 4.准备一个碗，放入少许白糖，淋入少量酱油、蒸鱼豉油、葱油，调出料汁备用。 |
 | 5.锅中倒入小半锅清水，倒入鸡肉片，焯熟，捞出，摆入盘中，撒上葱花。 |
 | 6.锅中倒入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，将花椒油淋入盘中，再淋上料汁，撒上腰果碎，这道菜就完成了。 |
【葱油鸡片做法小贴士】
| 小贴士葱油可以随时制作，取植物油放入锅中，加入香葱熬制到香葱变焦黄后，捞出香葱不用，一次可以多制作些，夏季拌凉菜用。 |
