葱油白斩鸡
| 跟着老师学做的白斩鸡，鸡皮脆嫩弹牙，肉质细嫩，加上葱香蒜香姜末别提多好吃了。又学会了一道菜，高兴啊。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末3大勺，姜末2大勺，蒜末2大勺，味极鲜2大勺，冰包2个，葱段适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡半只清洗干净，葱段2个，姜片3 个，葱姜蒜且末备用 |
 | 2.鸡放入锅中加入葱段姜片煮开再煮30分钟，然后焖30小时 |
 | 3.葱姜蒜且末备用，放入容器内，留一些葱花做装饰 |
 | 4.土鸡拿出放入冰水中冰镇20分钟，因为是春天，还是吃温的好，所以冰的短一点 |
 | 5.锅中放油，冒大烟，浇在葱姜末内，出香味 |
 | 6.鸡用利刀切块放入容器内，加入味极鲜，撒上盐浇上葱姜蒜油， |
 | 7.撒上葱花装饰 |
【葱油白斩鸡做法小贴士】
| 小贴士1.鸡煮好后冰镇一下，鸡皮瞬间收缩，与肉分离，这样鸡肉才嫩，鸡皮脆 2.土鸡最好 |
