葱香鸡蛋山药饼的做法,怎么做葱香鸡蛋山药饼好吃,做葱香鸡蛋山药饼需要哪些食材?-优卡食谱网

好像曾经做过一次山药饼，没什么鸡蛋好像也没什么面粉。这次来个鸡蛋面粉版。其实，确切地说，它应该是在葱香鸡蛋饼里加入山药，铁棍山药，只是山药的分量比面粉多而已。这一根铁棍山药大约有150克，蒸熟去皮，应该会减少分量。倒面粉的时候，纠结了数秒，还是狠了狠心将准备的50克面粉全倒了进去。面粉多一点或许更有韧性吧，而且接受度应该也会更高一些。效果还不错，很香很松软。。。。

【食材与调料】

【主料】铁棍山药1根，鸡蛋1个，面粉50g，葱3根

【辅料】水适量，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒少许

【制作步骤】

	1.用料：铁棍山药1根，鸡蛋1个，面粉50克，葱3根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒少许，水适量
	2.山药洗净，放入蒸锅蒸熟，
	3.稍凉，去皮，
	4.捣成泥。
	5.将鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，搅打均匀。
	6.倒入山药泥，
	7.搅拌均匀。
	8.加入面粉，搅拌均匀。
	9.倒入葱花，花椒，拌匀。
	10.加入适量清水，
	11.搅拌成能流动的稠糊。
	12.平底锅置火上烧热，倒入少量油。
	13.放入一勺面糊，摊开，成薄饼。
	14.底面煎黄，翻面，煎另一面。
	15.两面金黄，出锅，趁热食用。